I NOSTRI CAFFE' MONORIGINE


Oltre alle nostre classiche miscele di caffè, i palati più raffinati ed esigenti possono acquistare presso di noi i CAFFE' MONORIGINE,

ovvero i caffè provenienti esclusivamente da una regione geografica del mondo che stimolano la curiosità ed i gusti degli appassionati di caffè.

 

La tostatura dei caffè monorigini che viene fatta periodicamente dal nostro personale specializzato per garantire sempre la freschezza del prodotto.

   

* BRASILE SANTOS DESCASCADOS

Un caffè arabica dal temperamento unico, dolce e dalla bassa acidità. La soave intensità descrive sapori di frutta matura e un prezioso profumo di rosa, mentre il retrogusto riverbera echi di mele cotte con cannella.

 

* COSTA RICA

Il centro america rappresenta, soprattutto per il livello medio molto alto, il paradiso dei caffé; in quest’area il caffé costaricano sembra rappresentare perfino un’ulteriore gradino di eccellenza che lo pone nel gotha dei migliori caffé del mondo.
Motivo di questo il suolo, vulcanico, ricco di azoto e fosfati, e il clima perfetto alle alte quote, fra i 1400 e i 1700 metri, a cui il caffé viene coltivato.
Il caffé coltivato è in netta prevalenza arabica,  che, sviluppando una finissima acidità e freschezza è perfetto per un caffè espresso preparato con cura.
Il caffè da noi selezionato è un arabica lavato, dal perfetto equilibrio tra acidità e corpo, caratteristiche tipiche dei caffè costaricensi.

 

* SALVADOR SHG PACARAMA

Il Salvador esporta quasi esclusivamente chicchi lavati. Tra i caffé coltivati in questo paese, la Caffeteca ha scelto una varietà insolita, il Pacamara. Si tratta di un ibrido ottenuto dal Pacas e Maragogype, prodotto per lo più nella zona di Santa Ana. E’ un SHG, presenta chicchi giganti, non di molto inferiori al Sarago.
Con questa varietà si ottiene una bevanda corposa, aromatica, dolce e ben bilanciata.

 

* COLOMBIA

Caratteristico Arabica lavato. La Colombia è famosa per i suoi ottimi e consistenti caffè. Il caffè Colombiano "Supremo" è  rinomato in tutto il mondo. E' noto per il suo sapore ricco e corposo, con toni di nocciola e cioccolato. Il chicco "supremo" è considerato il più raffinato dei grani di caffè in Colombia. Questo è probabilmente il più noto caffè colombiano, grazie al suo gusto particolarmente dolce. E 'facilmente digeribile, con il suo sapore  delicato, la sua acidità media e sapore di leggera nocciola. Questo caffè viene esportato sotto la  supervisione della "Federación Nacional de Cafeteros"'. Il suo aroma dolce lo rende ideale per una pausa a metà mattina o metà pomeriggio.

 

* GUATEMALA

Da una terra impregnata di fascino e dalla passione dei coltivatori discendenti dei Maya, nasce uno dei classici caffè gourmet dell’America centrale. Ottima corposità, molto saporito e fine, con una gradevole vena acidula di frutta fresca tropicale ben equilibrata con il gusto tipico di cioccolato e spezie.


* ETIOPIA-SIDAMO
Le leggende raccontano che l'Etiopia sia la terra dove è stata scoperta la bevanda caffè.
Per un caffè in tazza dalla corposità media, ben bilanciata e con media acidità. Ottimo caffè per aromatizzare miscele espresso di alto livello.

 

* INDIA PARCHMNT
L’India produce per l’80% caffè robusta e per il 20% arabica.
Il caffè che noi abbiamo selezionato è' un caffè di qualità robusta, lavato, molto scuro e corposo, quasi denso, di sapore gradevole, mai aggressivo con sentore di essenze di legni pregiati e di spezie lasciando un leggero retrogusto del cioccolato amaro che cresce accanto a lui.
Alla fine della degustazione permane il senso corposo della sua infusione, tipica dei caffè Indiani, comunque un caffè unico per sensazioni diverse.

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